栄養素を壊さないように冷やして食べれる
フルーツは美容・健康に効果を発揮します。
その中で、注目したいフルーツはパイナップルです。
パイナップルにはブロメラインという、タンパク分解酵素が含まれています。
肉に含まれるタンパク質を分解し、胃腸の負担を軽くし
消化や吸収を高めてくれる働きをしてくれます。
あまり好きではない方もいますが、酢豚にパイナップルが入っていたり
ピザにトッピング、また、ステーキに添えられているのはこのためです。
食べ過ぎると、舌や口の中が少しピリピリする感じも
ブロメラインが含まれているからです。
パイナップルは、缶詰に加工されているため手軽ですが
栄養素を摂るためにはやっぱり生で食べるのが一番です。
栄養素や酵素は60℃以上の加熱すると、失活してしまうからです。
食べ過ぎてしまった後に生パイナップルは有効だということです。
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